潮汕特产
潮汕传统特产-九制陈皮
九制陈皮是广东潮汕地区汉族传统名吃之一。属于凉果类食品，全称广式九制陈皮，有别于苏州的苏式陈皮。 九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、...
鼠曲粿-潮汕民间年节祭祖品
鼠曲粿也称茨壳粿，广东潮汕地区的汉族传统小食之一，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到鼠曲粿，这大概是因为鼠曲粿在潮汕小吃中历史最为悠...
南方特有的热带亚热带果树之一：金玉三捻橄榄
金玉三捻橄榄原产于汕头市金灶镇，是该地特产。其果皮黄蜡鲜亮，倒卵形，果基较平、钝，微呈三捻状，因此得名。该产品是橄榄中的一个名优特珍稀品种，其果实成熟时果皮呈金黄...
南亚热带名贵特产-黄花山龙眼
龙眼俗称桂圆，是南亚热带名贵特产，历史上有南方桂圆北人参之称。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。 明李时珍曾有资益以龙眼为良的评...
亚热带珍贵水果-黄花山荔枝
荔枝是黄花山名果之一，属亚热带珍贵水果。荔枝属常绿乔木，野生树高可达30m，胸径1m。树皮灰褐色，不裂。偶数羽状复叶互生，小叶2～4对，长椭圆状披针形，长6～12cm。花小，无花...
营养丰富-汕头乌鱼
汕头乌鱼，广东地方特产。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。 品质特色： 黑鱼...
肉质肥美-南澳牡蛎
南澳牡蛎，是指广东省南澳县生产的牡蛎。南澳县是广东省唯一的海岛县，属亚热带海洋季风气候，海域面积广阔，海洋生物丰富，发展太平洋牡蛎养殖业具有得天独厚的优势，所产牡...
潮汕特产-乒乓粿
揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点。历史悠久，闻名海内外。一般为扁圆形。裸皮半透明，是用糯米浸泡后磨成浆，炊熟，加入少量白糖搓揉，使粿皮柔软带有稠度。采用白砂糖、...
普宁豆酱-传统豆制品
豆酱是广东潮汕地区汉族传统豆制品。是一种用优质黄豆泡蒸（煮）熟后经天然发酵制成的食品或调味佳品，历史久悠久，特别是普宁豆酱最为盛名。 汉族民族是酿制发酵豆制食品的最...
埔田竹笋-中国国家地理标志产品
埔田竹笋，广东省揭阳市揭东区特产。因主产于该县埔田镇而得名。埔田竹笋品种独特，品质优良，在国际市场上有很好的声誉。2005年，经国家质检总局审定为中国国家地理标志产品，...
“柑桔皇后”-普宁蕉柑
普宁蕉柑，广东省普宁市特产。由于生态条件优越，普宁蕉柑产品果大，外观端正，果色橙红鲜艳，肉质柔软化渣，无核，糖酸俱高，风味浓，品质极佳，且易剥皮，易分瓣，食用方便...
“玉荷包”-惠来荔枝
惠来荔枝，别名丹荔，丽枝，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称南国四大果品暂无内容。因果肉晶莹剔透如白玉，果形如早期小姐荷包袋，俗称玉荷包。 广东省惠来县（隶属揭阳市）为中国...
南糖-潮汕地区名点之一
南糖是潮汕地区汉族名点之一，其中最出名的当属普宁南糖。南糖选料精辟，工艺独特，货真价实，别有风味。其主要用料是：精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把...
岭南四大佳果-惠来菠萝
惠来菠萝又叫凤梨，俗称番梨，揭阳各在有产。菠萝果实奠圆，如松球而大，果肉淡黄色，味道酸甜可口，有特殊芳香，鲜食清脆适口，以之入菜亦佳。为岭南四大佳果之一。 俗语说靠...
河婆葵笠
河婆葵笠，即竹笠，是潮汕劳动群众普遍使用的雨具。 大小规格不一，最大有揭西县出产的尖顶雨笠，有80公分宽，世称河婆葵笠，最小者为竹制通帽。竹笠均以竹篾、箭竹叶为基本原...
揭阳木履-潮汕特产
揭阳木履即揭阳木屐又称潮汕木屐。木屐多用泡木、黄桑木、苦栋木等制成，并且以原块木为宜。制作过程如下：开刨木块，依屐画线，用宽口錾木成型，锯跟底起蹭，用布或胶、塑料...
潮汕特产-凤凰单丛茶
潮汕地区有一种集天、地、人具备之佳茗---凤凰单丛（枞）茶。 凤凰单丛（枞）茶产于潮州市潮安县凤凰镇乌岽山。其成品条索紧结重实，茶汤金黄明澈，具有独特的天然花香，口感香...
潮汕三宝之一-菜脯
初一听潮州菜脯，不知是什么，后来才知道潮州菜脯即萝卜干。是一道非常经典的潮汕汉族风味小吃。 潮州菜脯即萝卜干，与潮州咸菜、鱼露并称潮汕三宝。产于广东省饶平县后葛村的...
潮汕杂咸小菜-橄榄菜
橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜，不仅海内外的潮汕人喜欢，很多外地人吃后也都赞不绝口。不但如此，乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一样也是一种重要的潮菜原料，用它来炒饭或蒸...
潮州小食-腐乳饼
潮州腐乳饼民间传说 闻名遐迩的潮州小食腐乳饼，在潮州民间还有一段有趣的传说呢。据说清代末年的时候，潮州有一丁氏专卖小食的老板，对所雇用的工人非常苛刻，经常借故不发工...