三文鱼案板检测到新冠病毒！多地紧急下架！三文鱼还能吃吗？专家这样说

       北京连续数日出现新增新冠肺炎确诊病例，新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。在当日北京市进行的农贸批发市场大排查中，5424份环境样本，新发地有40份核酸检测呈阳性；517名从业人员中，45人咽拭子阳性。

       一时间，“三文鱼”成为了关注焦点。

       北京多家超市连夜下架三文鱼

       北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。连锁超市企业主要依赖于原产地直采，因此可以保障超市蔬菜、水果、肉类、米面粮油等民生商品货源稳定。

       成都农产品中心批发市场全面下架三文鱼

       据悉，成都农产品中心批发市场是由深圳市农产品集团股份有限公司和成都益民投资集团有限公司共同打造的国家级“菜篮子”。市场现有经销商3000余家，实现蔬菜、肉类、海鲜、水果、冻品、水产、干货、调味品等全品类覆盖。作为西南最大、品类最齐全的一站式采购综合性集散中心，市场年交易量达240万吨，交易额220亿元，保障了成都市主城区80%的生鲜农产品供应。 

       南京餐饮商会倡议：暂停供应生食类海鲜等菜品

       同样在13日，江苏南京餐饮商会发布关于现阶段疫情防控的倡议书，倡议南京各餐饮企业严防死守，切实做好防控措施，倡议食品加工要充分熟化，暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。

       专家观点

       三文鱼能不能吃？看各个专家怎么说

       1、公共卫生专家、国务院特殊津贴专家王鸣：

       目前专业机构的最终检查结果还没有出来，下定论还太早。检测出新冠病毒的三文鱼案板，是否只切过三文鱼，目前也未可知。案板阳性不等于三文鱼阳性，在没有科学依据证实前，不应因三文鱼案板检测出阳性就认定三文鱼是传染源，要看研究结果。比起三文鱼，王鸣说，更应该警惕的是患者有可能在农贸市场出现“共同暴露”，应查清是在农贸市场的哪个环节或者哪个环境里可能出现感染。这也提示各地在继续采取日常防护措施外，有关部门应加强对环境及发热病例的监测。

       王鸣认为，三文鱼能不能吃，得看专业鉴定结果。但一般深海鱼类，能感染人类的病毒或寄生虫不多，淡水鱼相对更多。吃鱼生确实有感染肝吸虫的风险，生活在淡水鱼虾等体内的肝吸虫，有可能随着人们吃生鱼片、未熟透的鱼虾等方式进入人体，破坏胆管上皮及黏膜下血管，引起炎性反应，堵塞胆管等。在饮食上，尽量不吃或少吃生的食物，建议把食物彻底煮熟之后再吃。

       2、武汉大学医学部病毒所教授杨占秋：

       这意味着该案板上的三文鱼等可能被病毒污染，但污染不意味着必然有传染性，目前的研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼或水产品污染等引起传染。他还表示，普通市民无需过于紧张，最好别吃生三文鱼，鱼虾等加热后可正常食用。

       3、香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁：

       海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类作为低等生物，鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。

       4、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：

       由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方，暂时不要生吃三文鱼。同时，钟凯建议，重点还是强调个人防护，外出采买戴口罩，处理食物前后要洗手。三文鱼携带病毒的可能性几乎为零，应该还是被人污染的，传染的途径很可能依然是黏膜接触，比如揉眼睛、抠鼻子之类。

       建议大家食物一定要彻底煮熟再吃，重视个人防护，外出采买戴口罩，处理食物前后要洗手。