南方受欢迎的潮汕牛肉火锅，为何到了北方却遭受冷遇？原因很现实

       说起火锅，基本上每个人都是有吃过的，火锅这种就餐的形式，虽然从营养和健康的角度来说，都不是那么好的，但是因为火锅本身的很多特性，还是让很多人喜欢上了它。一个火锅做起来是很简单的，基本的汤底烧滚了，然后加上准备好的各种食材，放在里面滚熟就能吃了，而且对食材基本上是没有限制的，因为火锅底料又是精心搭配的，所以味道都是很不错的。不过虽然火锅很受欢迎，但是现在面临的竞争也是很大的，各个餐馆，餐厅，饭店都有火锅出现，所以想把火锅做好，受到消费者认可也是一件很需要花功夫的事情。

       当然现在还是出现了一些著名的火锅品牌，如很受欢迎的潮汕火锅，潮汕火锅主打的就是牛肉火锅，而且用料都是实在的，不是那种加工的牛肉，虽然价格上贵了一点，但是喜欢牛肉火锅的人都是优先考虑去的，不过说来也很奇怪，在南方，潮汕火锅不仅名气大，而且去吃的人也是很多的，但是到了北方，很多潮汕火锅经营的不愠不火的，与南方形成了截然的对比，这又是什么原因呢？南方受欢迎的潮汕牛肉火锅，为何到了北方却遭受冷遇？原因很现实。

       首先来说潮汕火锅本身味道上是不存在问题的，本身它也是依靠牛肉火锅的特色菜发展至今的，所以才有很多人喜欢吃，到了北方不受欢迎，更多的还是因为饮食差距方面的原因。潮汕火锅食材好，但是分量并不多，而且都是切成的小片形式的，这样主要的目的是为了方便煮熟，而且吃起来更香，口感更好，但是在北方人看来，这样做显得很是小气，不够痛快，花了钱没得到实惠的感觉，使得北方人不愿意吃潮汕牛肉火锅。

       还有就是潮汕火锅用的汤底是牛骨头汤，经过长时间的熬制，味道很是香浓，很多南方人都比较喜欢，但是到了北方，这个汤底看起来是清汤寡水的，而且也要花好几十块钱弄这样一锅汤，显得也是极为的不划算，感觉没有那种重料火锅来得划算，所以自然很多北方人的接受度相对较低。而且潮汕火锅吃起来也较为讲究，不是那种涮完食材就能入口的，而是需要搭配各种酱料才能吃到美味的，吃法上需要重新适应，也是造成潮汕火锅遭受冷遇的原因。

       潮汕火锅这种南北“境遇”的差异，其实在各种美食中并不少见，每一种食物虽然被很多人认可，但是其实总归还是有适应性的，不能涵盖全部的人，但是即使如此，也不能说它就不好，只不过各有所爱罢了。