广德泰药酒酿造技艺

       广德泰药酒是汕头市广德泰酒厂实业有限公司生产的长春酒、大补酒、三蛇酒等十多种配制酒的总称，其酿造技艺是配制型酒生产工艺的代表。

       据《潮阳县志》记载，广德泰酒由范友龙始创于清光绪年间。据传，其时有潮阳籍进士、法部郎中范家驹广德泰长春酒进贡清廷，慈禧太后饮后，大加赞赏，并特赐了“饮之太和，岁岁平安”的牌匾。广德泰药酒名气大振，在汕头、澳门、泰国均设厂，民间将药酒、蜜柑、葱饼、草鱼列为潮阳和平四大名产。1935年，第二代传人范伯谦呈请民国政府注册“龙麟”牌商标。1936年，广德泰药酒又呈请泰国政府注册商标，在泰国享有专卖权，其后人现仍保存有相关的三张证书。1941年农历二月，位于潮阳和平中寨大街的广德泰药行被日寇飞机炸毁，范伯谦遂迁址澳门继续经营药酒，1948年才迁回潮阳。1956年，广德泰药行未参加公私合营，自行停业。直至1983年，广德泰第四代传人范进乐兄弟重操祖业，重新开始广德泰药酒的生产。1987年7月1日，广德泰药酒的所有后人，采用股份制形式，联合创办汕头市广德泰酒厂实业有限公司，2006年被中国商务部认定为“中华老字号”。

       广德泰药酒酿造技艺以祖传秘方，融合了中国传统的中药与白酒文化。在生产过程中，制酒者不仅要有悟性，还需经过长期的实践，才能全面掌握选药材、选白酒、配制、勾兑等整个流程的技能。一百多年来，广德泰药酒酿造技艺世代相承，并有所创新发展。广德泰药酒属于配制型酒，它除了一般酒类的功能外，还具有药用和保健的特殊功能。其主要品种有长春酒、大补酒、史国公酒，参茸滋补酒，三蛇酒、跌打损伤酒等。

       由于广德泰药酒酿酒技艺难度大，学习时间长，非三年五载难以掌握，年轻一代多不愿学习，因此面临后继乏人的局面。