汕头市的传统过年习俗

       农历年的最后一天为除夕，潮汕人俗称过年夜。主要习俗活动有祭祖、贴春联、围炉、送压岁钱、守岁、辞岁等。除夕除了祭拜祖宗外，还要祭拜其他神。

       围炉

       祭拜祖宗后，男人们忙着贴春联、门神等，主妇们则忙着准备做一年之中最丰盛、最富有意义的团年饭。除夕围炉的菜式喜欢取象征吉祥的谐音字，如发菜谐音“发财”，有鱼谐音“有余”。吃猪肠猪血炒蒜，寓意为“会盘算，长长发”。吃蚶是潮汕沿海一带能买到蚶的人的特有风俗食物，取意从事经营“合倍赚”，能挣钱、存钱。围炉要早，越早越好，“早食早发”。围炉时要说吉利话，当家的人要祝长辈健康长寿，希望小孩聪明晓礼，年轻人勤劳拼搏。吃饭时如果小孩子不慎将盘碗掉落地，摔碎声响起，大人们会接上说声“缶开嘴，大富贵”之类的吉利语。

       不论家人平时因工作或学习散居在外，但在围炉之前都会尽一切努力赶回来与家人欢聚一堂，共享天伦之乐。

       送压岁钱

       送压岁钱是潮汕除夕习俗中重要的一项，家里的长辈要给钱，俗语叫“压肚腰”，意谓一年从头到尾腰包里都会满实，富裕。能挣钱的后辈均要把钱很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包着送给长辈，以示孝敬。

       大人给小孩分发压岁钱的同时，照例还有一番勉励祝福的吉利话。

       守岁

       守岁风俗由来已久，至今犹存。潮俗除夕之夜，一家人品茶话旧，直至深夜。有些青年人则在家打电话，或发手机短信息，或发电子邮件给亲友拜早年；有些则约三五朋友围桌玩扑克牌游戏，或是以休闲为性质的搓麻将活动，以守岁迎新春。

       辞岁

       当守至深夜子正零时之际，家家户户迎新迎福跨进新年。今时由于政府禁止城区燃放鞭炮，于是在城市除夕夜，中央电视台的报年钟声代替了许多人喜好的放鞭炮。但在农村地区，除夕夜仍有燃放鞭炮之声。

       春节

       农历正月初一为春节、“新年”。为潮汕人一年中最热闹、最隆重的节日。

       贴门神、春联

       新春伊始，第一件事便是贴门神、对联。每当大年农历三十日（或二十九日），家家户户都纷纷上街购买春联，有雅兴者自己也铺纸泼墨挥毫，将宅子里里外外的门户装点一新。

       潮汕人对春联尤为重视，买一副春联，往往要琢磨很久。从各家各户所贴的春联看，可以反映出不同的审美情趣和价值观念。

       祭祖

       明代以前潮汕人就有正月初一祭祖之俗，春节祭拜祖宗的全是用香腐、木耳、瓜碧、腐枝、甜料、柿饼等物，以及除夕自制的各式斋菜。到初二还要再次祭祖，这一次才用荤菜，如鱼、猪肉、鹅、鸡、鸭等。

       拜年

       拜年是潮汕人最注重的礼俗。潮汕人拜年主要有三种类型，所行礼俗互不相同。第一种为家人之间的拜年。在潮汕，早晨祭祖后，晚辈先向长辈拜年，祝福长辈“新春如意”“健康长寿”。

       第二种为亲友之间的拜年。吃过早饭后，家人或一起或分散向亲朋好友拜年。亲友之间的拜年活动常在初一、二的上午，故潮汕有句俗谚曰:“有心拜年初一二，无心拜年初三四。”也就是拜年越早越好，越见有诚意。

       第三种为同僚同行之间的拜年。这大多是礼节性的行为。

       舞狮和游大锣鼓

       春节期间潮汕的文娱活动甚为活跃，有舞龙、舞蜈蚣、猜谜等，其中舞狮和游大锣鼓是较为普及、最为引人瞩目的。

       每逢乡会、大事喜庆、节日庆贺都要进行游标锣鼓队游行活动。这种活动是一种民间祈求人寿年丰、六畜兴旺、避邪趋吉的文娱活动，也是一种以音乐游艺为主的活动。

       回娘家

       农历正月初一、二（特别是初二较为普遍），已出嫁的女儿要带着丈夫、儿女回娘家给父母拜年以显孝敬。

       迎神接福

       农历正月初四是“神落天”，家家户户要在家中祀拜，迎接诸神降临人间。祭品有红桃粿，取“开门红”的好兆头；一盘红糖，暗含生活甜蜜；一盘大米，意谓五谷丰登，另外还有大桔、乌豆、灯芯、纸马等。除在家中祀拜外，还要到乡中的神庙烧香祝福。

       人日节

       农历正月初七为人日节。这一天有吃“七样羹”之俗，潮汕俗语说：“七样羹，食后变后生（后生即年轻人）。”

       元宵节

       农历正月十五日为上元节。当晚称元宵，故也称为“元宵节”，潮俗称“十五夜”。　　

       潮汕的元宵节以正月十一日上灯起，正月十五为中心，到正月十八日落灯止。在此期间，城乡各地都举办丰富多彩的民俗活动。

       潮汕花灯形式多种多样，风格独特，有纱灯、活景等。花灯题材有花果、虫鱼、鸟兽和戏剧、民间故事人物等。

       除了游花灯，大街小巷、行铺、院落、祠堂等也无不张灯结彩，挂各式各样的莲花灯、梅花灯、鲤鱼灯、走马灯等。

       除大型游花灯盛会以外，家家户户都有吊喜灯的习俗。因潮语“灯”和“丁”同音，点灯和添丁是近音，故潮人认为点灯即为添丁的佳兆，是“人丁兴旺”的表现。

       做丁桌

       旧时，潮汕乡村凡上一年生了男孩的人家，元宵夜还要在祠堂设宴请客，以庆“出丁”，俗称“做丁桌”。随着社会的进步和人们思想观念的改变，潮人虽仍有元宵办丁桌的习俗，但多改为在家里进行，且仅限于宴请亲朋好友。

       敬糖狮

       在一些地方，潮汕元宵神前敬糖狮（用糖作原料，制成狮子状的糖块），祈求着新年吉祥如意，求来好运，大吉大利。

       猜灯谜

       灯谜台上挂满五颜六色的谜笺，四周张灯结彩。猜谜时，在主事者一阵“咚咚咚”的鼓过后，即可开猜。猜谜有笔猜和口头报猜之分。灯谜竞猜这种群众喜闻乐见的民俗活动在汕头市甚盛。

       赛大猪

       潮汕元宵节除上述主要民俗活动外，澄海还有采榕树枝、竹叶回家插在门楣、灶台、禽舍，以祈人口平安、六畜兴旺；有些地方则举行赛大猪、赛大鸭、赛大鹅等赛会活动及夜间抬神出游的游神活动。