潮州掌故：“食伙头”

       20世纪90年代以前，潮汕各地城乡常见到一种赡养父母的形式，名曰“食伙头”，即父母年老时由两个或两个以上的儿子轮流供养(女儿出嫁后一般不负责供养父母)。父母“食伙头”大都始于几个儿子娶妻成家之后，从时间上看，主要有一月一轮、一星期一轮或一日一轮三种。农村以一日一轮为多，城镇以一月一轮为多，通常从老大轮到老细，依次反复轮转供养父母。

       在现实生活中，常见到一些孝子贤媳在赡养父母方面做得十分周到，其言谈举止的确让父母再满意不过了。例如在“食伙头”过程中，当父母(公婆)轮到自己供养时，当儿的便前往父母住处问寒问暖，然后把父母接到家中；当儿媳的则配合密契尽心尽意料理较好的饭菜等待公婆的到来。凡轮到供养的当月或当天，孝顺的儿子、明理的儿媳总会竭尽所能，多做一些让父母满意的事，多说一些让父母开心的话，让全家和睦温馨。平时，他们宁愿吃得差些，也要让父母吃得饱吃得好，即使处在那贫穷的年代，物质匮乏，如遇时年八节，他们还是舍得杀一、二只自养的鸡或鸭，让餐桌上多一些鱼和肉。吃饭时，他们还不时用筷子夹鱼肉到父母的饭碗里。此外，他们还专门留下一、二个鸡肝或鸭肝给父母吃。条件较好的家庭，儿孙们还少不了向长辈敬上一、二杯白米酒，以增添节日的气氛，让长辈尽享天伦之乐。