潮阳灶浦市的历史变迁

　　集市是定期聚集进行的商品交易活动的场所，古代也叫“墟市”、“集墟”，在民众生活中扮演着重要角色。在汕头市潮阳区金灶镇的灶市社区，就存在一个历史较为久远的集市——灶浦市。

　　灶浦市始建于清乾隆五十四年（1789），由灶浦、沟头、寨头、金沟、东仓、溪西寮、下底、堂后、埔上、上底、桥头、洋贝、田东13乡组合七股共建，原称铭恩市。在此之后，堂后籍举人黄劳谦有一次到集市闲逛，看到邻村之人都到这里做生意，在市场里买东西的人也是摩肩接踵，就随口而出地说：“埠头合七股，热过苏州的乍浦”，随后“乍浦”逐渐取代“铭恩”之名。又因“乍”与“灶”潮音近，后改称“灶浦”。

　　灶浦市地处榕江的支流，水路交通发达，在潮汕平原制糖业发达的时期，它还具有港口的功能。宋元以来，潮汕一直是以种植甘蔗来产糖的区域。糖的产地主要是在揭阳、潮阳和潮安一带，而潮阳产糖的区域主要集中在属于内陆区的赤寮（谷饶），其对外出口需要通过当时的灶浦港。乾隆十三年（1748），潮阳县令李文藻在《劝农诗》中写道：“岁岁相因是蔗田，灵山西下赤寮边。到冬装向苏州卖，定有冰糖一百船”，形象地记录了当时蔗糖制好后，用肩挑经过赤寮、井岭，然后到灶浦港出海去到苏州的情形。

　　20世纪40年代，灶浦市商贸活动较为繁荣，有粮食柴草交易场、肉菜市场、杂食市场和牲畜交易场四个市场。由于交通便利，灶浦市覆盖周边六七里近邻乡村和揭阳京岗部分乡村，市集有名号商铺37家，当中以下底和埔上籍人为主。此时的灶浦市经营范围涉及各行各业，其中影响力较大有“和发”与“新丰”两家米行。每年一到夏秋收获季节，这两间米行总是大量收购廉价稻谷，于青黄交接时节将之加工成大米，并根据市场行情既在本地出售，也有运往汕头、揭阳、潮安、达濠等地出售牟利。

　　抗日战争时期，日军占领汕头后又将魔爪伸向潮汕各地，沿榕江要地多处有日军据点，唯独灶浦市附近区域没有日军驻扎，且有抗日自卫队在此守卫，故此灶浦市是当时较为安定的区域。毗邻区县的商人，多到此地驻足转程，货物也多在此集散。有些商人经常选择在夜间经过灶浦，集市的服务行业应时而生。据史料记载，当时有固定卖食者35摊，还有四季香茶馆，南芳园酒家等。

　　20世纪50至70年代，政府先后在灶浦市周围设立国营粮食站、供销合作社、潮汕抽纱公司灶浦潮揭加工组、农业银行营业所、邮电局等，使人口的流动更加频繁，从而为灶浦市的商贸活动繁荣提供了条件。

　　20世纪90年代以来，灶浦市的规模逐渐拓展，占地面积5480平方米，扩展两条商业街道，商店100多家，市场固定商贩多为当地居民，日赶集人数达5000人次。随后又新建综合市场一个，占地面积约40亩，商铺100多间，摊挡100余位。

　　随着当地政治经济中心的转移，周边陆地、航空等交通运输业的发达，加之榕江航道的堵塞，如今的灶浦市已褪去了当年的繁华，遗存下来的点滴历史痕迹，成为我们追溯昔日时光的凭证。