潮汕人祭拜仪式中的祭品

        1.供品：因祭拜的对象和时机不同，所以供品的种类並不一样。大致可分為下列几种：

        牛：以全牛作為牺牲，限于祭礼。

        猪羊：以整只猪羊祭祀。用于团体性的大祭典，如神诞、建醮、普渡，或生命礼仪中之成年、结婚、做大寿之时。

        五牲：鸡一只、鴨一只、猪肉一大块、魚一条、猪肝一付（或其他），用于祭祀玉皇上帝、三官大帝、城隍爷的祭典中，此外在成年、喜庆、喪葬祭仪中使用。

        三牲：猪肉、鸡、魚等三样，為五牲之簡略，用于普通神明如：土地公、灶王公等常祭祀。

        小三牲：以猪肉小片代替大块猪肉，鸡蛋代替鸡，鱿魚代替魚，是三牲之略。大都用于供拜神兵神將之时。

        菜飯：荤菜和油飯十二种以上，普遍用祭祖先或孤魂。

        粿盒：鮮果、糖果之类，用于祭拜家裡的神佛。糖粿是糕仔、麻荖，粿盒是用來裝這些供品的器，习惯上连同供品总稱為「粿盒」。

        清茶：以三个小菜杯裝茶以供奉神佛或祖先，其中也有僅供茶葉。敬茶的时间是每月初一、十五以及三、六、九，但也有终年不换或每日更换者。

        酒：只要具备牲醴祭祀中，都要用酒來祭拜神灵，是祭祀中不可缺的供物。俗語說：「拜神，無酒擲無筊」，意思就是「非献酒神难满意」。普通拜时供酒三杯，祭祖七、九、十一杯不等。

        2.香烛

        香烛是祭祀必須具备的物品。香在古代用以祀神祭祖，俗稱信奉民间宗教的人為「持香者」，以別于其他宗教。点香的意義是与神灵沟通，藉著香烟袅袅而上，象徵与天上的神祇的沟通。不同的祭拜对象用不同的香，如拜天公最隆重，不用一枝一枝的香而用盘香，表示不断。一般神明通常点三枝，祖先二枝，鬼魂則一枝。烛是蜡烛，用于照明，祭祀神明用烛，祭祀鬼魂时用灯祭祀。現在庙宇或家堂多用电灯代替蜡烛，目的在于表示神灵的出現。

        3.爆竹

        在焚化金银纸之后，放炮表示欢迎神灵。爆竹的种类很多，有花炮、大炮、中炮、联炮、竹篙炮、鼓灯炮等等，一般祭祀用花炮、中炮和联炮，其他則用于岁时祭典或重要生命祭仪。

        4.金银纸

        金银纸和其他银钱是神灵界的货币，金纸属于神界，银纸属于灵界，在祭祀时焚化以供神灵使用。在烧纸时，要把一捆纸一张一张分开烧，或者用手像数钞票一样作成扇形，然后在一端点火焚化，不过也不是整个投入香炉。用于坟墓时，要把银纸放在坟前点火，民间信在纸烟袅袅上升的朦朧状态中，亡灵就會前來领受。

        金银纸种类很多，大概可分為两类，金纸用于供拜神，银纸用于供拜祖先和其他亡魂。