普宁风吹饼

       风吹饼是一种潮汕的小食，也有人叫番薯饼，出自于普宁，是很多潮汕人小时候的零食，也是很多人的童年回忆。风吹饼像草帽般大，因其非常薄，薄的连风都可吹走，故名“风吹饼”。

       风吹饼是用糯米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成。记得小时候，风吹饼一毛钱一张，买两张，中间涂上麦芽糖，酥脆，咬着饼，粘黏在舌头上，马上就融开了，尝到里面麦芽糖的甜。咬一口风吹饼，有时带出的碎屑会像泡沫似的在空中溅落，饼入口即化。其实不用牙齿，把它一块块掰下来放进口里，它也可以迅速消失在口水的包围里。

       风吹饼也是有种类的，好像有两种口味，一种是番薯味的，番薯口味是传统口味；另外一种是紫薯口味的，紫薯口味的风吹饼色泽较深，相比于原味来说，有一种新颖的感觉。不过小编喜欢番薯味的，细细咬一口，糯米和番薯的醇香立刻就溢满了唇齿，松脆中带点韧，还有丝丝的粘稠，所有的味道都融合的天衣无缝，层次感鲜明但又不生腻味，真的非常美味。

       回顾小时候那微甜的回忆，1毛钱买一小片风吹饼，然后咬出各种各样的形状，月亮啦，星星呀，甚至中间咬一洞，幻想着可以像项链一样戴在脖子上，在风中持续着甜蜜。对于潮汕人来说，风吹饼的意义也在发生着改变，小时候大家把它当成爱吃的零食，现在虽然它还是大家爱吃的零食，但是只不过在品尝味道的时候，更多的是在追忆童年的记忆和过往的身边人。

       记得小时候在小店铺里买这种饼是没有任何包装的，很多时候就是用一小片纸裹着。吃的时候，慢慢地舔着，舌尖慢慢感受那一点点的甜滋味，那应该也是小时候的幸福滋味吧。风吹饼不仅是纪念童年的美好回忆，也因为那熟悉的味道确实令人念念不忘。随着时间的流逝，对旧日的温暖总是不能忘怀，尤其是有关故乡的一切，那些因童年倍受父母宠爱而生的愉悦、舒心与甜蜜，在缓慢的时光里，藏在了风可吹起的薄饼中，怎能让我不想风吹饼了。潮汕有一种零食，叫做“风吹饼”，是80后90后童年的经典零食。小伙伴们，你吃过风吹饼这个零食吗？