潮州咸粥

潮州咸粥

       潮州咸粥是广东潮州的特色风味美食，是当地的名优特产。

       潮州咸粥是广东潮州的特色美食，其细分为潮州泡粥和潮州砂锅粥，营养价值丰富，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。

潮州咸粥

       潮州咸粥又细分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方，海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。

       泡粥是用白饭来煮泡的粥，例如蚝仔肉碎粥、鲍鱼肉碎粥、什会泡粥等，通常用料在两种以上。

       潮州砂锅粥在广州盛行一时，现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名，用砂锅、生米明火煲粥，粥七成熟的时，放原料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。