潮州“出花园”

       “出花园”是潮汕地区民众人生礼仪习俗的重要活动之一，是当地人由少年进入青年、由家庭进入社会的“成年礼”。潮州“出花园”习俗起源于何时已无从考证，相关史料记载，“生子虑难育者，辄请禄神到家供奉。俟此子十六岁时，请道士以纸为园，设列盆花，令此子坐其中，道士扮花公花妈为之宣诵，既毕，遣出，焚园，谓之‘出花园’，乃罢禄神之祀”。

       “出花园”一般选在农历正月十五元宵节或七月初七“七巧节”，如今多在正月里根据孩子的生辰八字择日举行。当天，孩子先用浸泡十二种鲜花的温水沐浴，寓意用芬芳洗去孩子气；沐浴后系上母亲缝的新肚兜，装上十二颗桂圆和两枚顺治铜钱，穿上外婆送的新衣服和红木屐，寓意跨出花园门槛后一帆风顺、一生平安、吉祥如意；早餐要给孩子吃用猪内脏（猪肝、心、肾、肠、肚）煮的汤，代表更新内脏。

       “出花园”的孩子还得在房里举行“拜床神”仪式，以祈求“公婆”保佑，仪式需在床上放一只笸箩，盛放甜薯粉丸、乌豆酒、米果和“三牲”等供品；三牲之中，男孩子需放公鸡，代表将来朝气蓬勃，雄壮有为，女孩则用母鸡，祈望将来生儿育女，传宗接代。“出花园”这一天，孩子必须整天躲在屋子里，不得到处乱跑；母亲要代表孩子到庙宇祭拜保护神“花公花妈”，答谢神明庇佑孩子建康成长的恩功。

       潮州“出花园”宴请亲朋，让孩子坐上大位，象征孩子已长大，成为家中栋梁；宴席的菜式包括葱蒜芹菜煮甜豆腐、豆粉丝煮鸡蛋、蒸乌鱼、煮鲫鱼或鲤鱼等，菜式总数应为双数，且每一道菜都有其独特的寓意。

       潮州“出花园”有着完整而系统仪式过程，是由我国传统成年礼中嬗变而来，并在其历史发展过程中，不断吸收融入潮州地域文化特色，在当地民间具有广泛的传承性，在潮州当地孩子无论男女，家庭不分贫富，到十五岁必须举行“出花园”的仪式。“出花园”仪式的每一个环节都有其独特的文化内涵，包含着社会和家庭对于新一代的期望与祝愿，具有潮汕地区独特的人情味道，对于构建和谐社会具有积极意义。

       潮州“出花园”风俗曾一度被禁止，改革开放后一些家庭开始默默举行“出花园”仪式，并逐渐在当地恢复生机，现如今随着社会的发展，其仪式环节不断被删改或赋予新内容，抢救和保护潮州“出花园”习俗已经成为刻不容缓的任务。