潮汕美食
潮汕名菜:豆酱沙尖
豆酱沙尖是广东潮汕地区的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。是潮汕人最喜欢的一道菜 ，此菜鱼肉鲜嫩，豆酱香味，酥脆鱼新鲜，肉比较硬实 沙尖鱼那种鱼香味和松软带韧的口感刚刚好...
隆江绿豆饼
潮汕地区饼食众多，比如饶平宝斗饼、潮安腐乳饼、汕头贵屿朥饼等等，各类饼食各具特色受潮汕人民喜爱并远传海内外。而在揭阳人心中，皮酥馅香、甜而不腻的惠来绿豆饼无疑排名...
潮州笋粿
潮州地区盛产竹笋，笋粿这种潮州民间小食便是以竹笋为主要原料。笋粿因主要原料是春笋，故这味小食有较强的季节性。一般都在潮州盛产春笋的五六月上市。 主 料： 粳米，竹笋，...
潮州美食：干炸虾枣
干炸虾枣，是广东省传统的名菜，属于粤菜系潮州菜。主要食材有鲜虾、鸡蛋、火腿、猪肉。用虾仁泥为主料，配以...
双烹粽球
双烹粽球是一种同时有咸、甜两种馅的粽球，甜馅为红豆沙，咸馅为咸蛋仁。 原料：糯米、猪五花肉、香菇、虾米、咸蛋、红豆沙。 做法：先将糯米用水浸3小时，晾干，放炒锅中用蒜...
生炊龙虾
生炊龙虾是由龙虾为主要食材做成的一道菜品，是广东潮州地区传统名菜。 主料：龙虾(750克) 调料：盐(3克) 猪油（炼...
潮州冻肉
潮州冻肉是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系潮州菜。为广东的冬令凉菜。具有养颜美容调理 骨质疏松调理的...
沙茶牛肉
沙茶牛肉，是广东省潮州特色小吃，属闽南菜系潮菜。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷。 此菜色泽金黄，牛...
潮州鸡肠粉
畬鹅粉，也称鸡肠粉，凤凰镇三大特产之一（茶、浮豆干、畬鹅粉），一般作法是炒香菇虾米或尤鱼，也可作火窝料...
潮汕鱼丸
潮汕鱼丸是广东省潮汕地区特色传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤...
油索/麻花
油索也被称麻花，是广东潮汕地区著名的小吃，是当地老百姓们经常吃的一种甜食，看起来像东北的大麻花，可潮汕...
牛杂粿条
牛杂粿条顾名思义，这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。牛杂不像其他地方（潮州以外的地方），潮州的牛杂有：...
潮汕油粿
油粿是潮汕地区的传统小吃,逢年过节勤劳的潮汕妇女便会制作这种糕点敬拜神明。 油粿 主料： 黄心番薯净肉300克，...
榕城脆皮豆腐
菜色特点：表皮松脆，内嫩香醇。 用料说明：豆腐400克，鲜鱼肉100克，腊肠75克，鸡蛋1个，肥猪肉100克，方鱼末5克，...
里湖凉果
里湖镇凉果生产有悠久的历史。近年来，该镇依靠本地资源和基础优势，致力发展凉果加工业。目前，全镇有凉果企...
洪阳酥糖
洪阳酥糖为洪阳利合斋所制，迄今80多年，现衍传6户。 制时选用优质猪油、花生、白糖为原料。每鼎白糖9斤，加热至...
潮州牛肉丸
潮州牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头...
贵屿朥饼
贵屿朥饼是广东潮州一带的传统名点，属于粤菜系。一向远销东南亚一带的贵屿朥饼，始创于明末清初，迄今已有 300多年的历史。 贵屿朥饼分为斋饼和荤饼两种，以其醇香可口，质脆...
棉湖软饼
在丰富多彩的潮汕小食中，有一种香甜软糯、清新爽口的小食软饼。它发源于揭西棉湖，而如今传遍潮汕各地，成为深受潮汕人喜爱的小食。 软饼为圆形，表皮由糯米粉制成，柔软且富...
潮汕牛肉火锅
蔡澜先生说：唯有潮汕牛肉打边炉，才能代表潮汕。此言不虚。 潮汕菜讲究清淡甘和：清是保持原味和营养，淡是加配料和调味后淡而有味，甘是甘甜适口，和是用辅料菜和酱碟调和。...